घर में ऐसे बनाएं पंजाबी स्टाइल में स्वादिष्ट सरसों का साग

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प्रेस24 न्यूज़ – Press24 News, KNMNइंटरनेट डेस्क। पंजाब की फेमश डिश है सरसों का साग, सर्दी के मौसम में मक्के की रोटी के साथ सरसों का साग खाने का मजा ही कुछ और है। आप आसानी से घर में पंजाबी स्टाइल में सरसों का साग बना सकती हैं। आइए आपको बताते हैं सरसों का साग बनाने की विधि…………



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सामग्री :- 

सरसों के पत्ते – आधा किलो ( बारीक कटे हुए)
पालक – 100 ग्राम ( बारीक कटा हुआ)
प्याज – आधा कप ( बारीक कटी हुई )
सरसों का तेल – एक चम्मच
जीरा – एक छोटी चम्मच
हरी मिर्च – एक बारीक कटी हुई
अदरक लहसुन पेस्ट – 2 चम्मच
हींग – एक चुटकी
हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच
मिर्च पाउडर – एक छोटी चम्मच
मक्के का आटा- 2 चम्मच
देसी घी- 2 चम्मच 
नमक स्वादानुसार



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विधि :- 

सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों और पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें, अब एक कडाही में तेल गरम करें और इसमें हींग, जीरा डालकर भूनें, इसके बाद इसमें अदरक – लहसुन का पेस्ट और प्याज मिलाएं। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

एक कटोरी में मक्के का आटा, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर में थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से घोलें और इसे कडाही में डाल दें। इस मसाले को अच्छे से पकने दें। जब सारी सामग्री अच्छे से पक जाए तब इसमें उबला हुआ सरसों का साग और नमक डालें।

इसे कुछ देर पकने दें, जब ये अच्छे से पक जाए तब गैस बंद कर दें और ऊपर से इसमें घी मिलाएं। आपका सरसों का साग बनकर तैयार है, इसे मक्के की रोटी के साथ सर्व करें।

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